Spesial dekket te 2024 Ny te Okumidori teblader 100 g grønne teblader Ise Vinter Høst Deilig te tekanne japansk te Sencha Mie Prefecture

teblader Kabusecha dyrkes ved å dekke de nye skuddene med nylon osteduk (85 % lysblokkeringsgrad) i omtrent to uker før høsting. Ved å blokkere sollys øker klorofyllet i bladene, noe som resulterer i en rik, lys grønn te. Smaken øker også umami-theanin, undertrykker bitterhet og astringens, og gir deg en litt søt smak. Hvis du trekker teen sakte i varmt vann på ca. 60 grader i ca. 2 minutter, kan du nyte den unike smaken av Kabusecha. Typer te: Tilstand med grønn te: Teblader Ise er det tredje største teproduserende området i Japan. Selv om det ikke er veldig kjent, er det også et teproduserende område med navn som Shizuoka-te, Sayama-te og Uji-te. Mie Prefecture er hjemmet til Miyagawa-elven, som kan skryte av den klareste elven i Japan, og Ise Grand Shrine. Ise-te er preget av en produksjonsmetode som kalles "dekket te", som er en dyrkingsmetode som lar den inneholde mer umami-smakende aminosyrer enn vanlig te. Dette er en metode for å dekke teplanter for å blokkere sollys. I tillegg til å drikke te, produserer Kita Seicha en rekke andre teer, inkludert pulverisert te til bruk i søtsaker og brun ris-te med matcha.